Citra P 
Rasakan kelezatan tak tertandingi dari makanan khas Sulawesi Tengah, sajian autentik yang kaya cita rasa dan siap menggugah selera Anda.
Sulawesi Tengah dengan ibu kotanya, Palu, tak hanya menyajikan pesona alam yang indah, tetapi juga aneka kuliner yang menggugah selera.
Provinsi ini menjadi rumah bagi berbagai hidangan khas yang kaya akan cita rasa, memadukan bahan lokal dengan rempah-rempah khas yang memanjakan lidah.
Jika Anda berkesempatan mengunjungi Sulawesi Tengah, pastikan mencicipi Makanan Sulawesi Tengah berikut ini untuk mengenal lebih dalam kekayaan kuliner Indonesia.
1. Milu Siram
Milu Siram merupakan hidangan sup jagung yang dikombinasikan dengan udang atau ikan. Sajian ini menawarkan rasa unik dengan perpaduan manisnya jagung, asin dari udang, serta sedikit sentuhan pedas yang menghangatkan.
Mengandung karbohidrat dari jagung dan protein dari udang atau ikan, Milu Siram tidak hanya lezat tetapi juga bergizi. Hidangan ini cocok bagi Anda yang ingin mencoba sesuatu yang segar dan mengenyangkan khas Palu.
2. Uta Dada
Uta Dada adalah hidangan berbahan dasar ikan cakalang asap atau ayam kampung yang dimasak dengan kuah santan beraroma.
Dengan bumbu yang kaya, perpaduan gurihnya santan dan aroma asap dari ikan atau ayam kampung menciptakan cita rasa yang kaya dan otentik.
Hidangan ini menjadi favorit para wisatawan karena rasanya yang ‘nendang’ dan lezat. Uta Dada adalah pilihan sempurna untuk Anda yang ingin menikmati kuliner khas Palu dengan bumbu khas daerah.
3. Duo Sale
Penggemar sambal pasti tidak boleh melewatkan Duo Sale, sambal khas dari Kota Palu. Duo Sale dibuat dari ikan teri kering yang dipadukan dengan sambal beraroma pedas-manis. Sambal ini sangat nikmat dinikmati bersama nasi jagung atau nasi hangat.
Dengan rasa pedas dan manis yang pas, Duo Sale menjadi favorit penduduk lokal maupun wisatawan sebagai teman makan siang atau malam.
4. Kaledo
Kaledo adalah sajian sup kaki sapi khas dari daerah Donggala. Istilah “Kaledo” sebenarnya adalah singkatan dari “Kaki Lembu Donggala.” Kuah supnya terbuat dari kaldu tulang sapi tanpa santan, sehingga menghasilkan rasa gurih alami.
Daging yang empuk dari kaki sapi yang dimasak lama menjadikan Kaledo hidangan yang memanjakan lidah. Hidangan ini biasanya dihidangkan dengan nasi putih dan sambal, memberikan cita rasa yang unik dan beragam.
5. Palumara
Jika Anda pecinta hidangan laut pedas, Palumara adalah pilihan tepat. Sup ikan khas Palu ini memiliki kuah asam pedas yang segar, menggunakan ikan sebagai bahan utamanya.
Nama “Palumara” diambil dari ekspresi ‘marah’ karena efek rasa pedas pada wajah yang memerah. Sajian ini umumnya dinikmati dengan nasi hangat, memberikan sensasi segar dan pedas yang khas Sulawesi Tengah.
6. Lalampa
Lalampa adalah camilan ringan khas Palu yang mirip dengan lemper, tetapi memiliki isian ikan cakalang. Berbeda dengan lemper yang biasanya dikukus, Lalampa dibakar, memberikan aroma asap yang sedap dan menggoda.
Hidangan ini cocok dijadikan camilan atau sebagai teman minum teh, menawarkan sensasi rasa yang gurih dan lezat.
7. Onyop
Onyop mungkin terlihat mirip dengan jenang dari Jawa, namun hidangan khas Sulawesi Tengah ini memiliki rasa yang sangat berbeda.
Onyop disajikan dengan kuah ikan yang bercita rasa asam, menciptakan sensasi segar. Perpaduan tekstur lembut dari Onyop dengan rasa asam dari kuah membuatnya menjadi hidangan yang khas dan tidak bisa ditemukan di tempat lain.
8. Kapurung
Kapurung adalah hidangan unik yang terbuat dari sagu yang dimasak dengan kuah kuning berbasis kaldu ikan. Hidangan ini juga dilengkapi dengan sayuran segar, irisan mangga, dan daging udang yang menambah rasa gurih.
Kapurung memberikan kombinasi rasa yang kompleks dari segar, gurih, hingga asam. Tekstur sagu yang kenyal memberikan sensasi yang berbeda dari hidangan lainnya.
9. Uta Kelo
Uta Kelo adalah hidangan berbahan daun kelor yang dimasak dengan kuah. Daun kelor yang memiliki banyak manfaat kesehatan ini diolah dengan bumbu khas, menjadikan Uta Kelo sebagai hidangan yang gurih dan bergizi.
Bagi Anda yang penasaran dengan kuliner sehat dan lezat, Uta Kelo adalah pilihan tepat. Rasa khas dari daun kelor berpadu sempurna dengan kuahnya, menjadikan hidangan ini favorit di Sulawesi Tengah.
10. Nasi Jagung
Nasi Jagung adalah alternatif nasi yang terbuat dari biji jagung tua yang ditumbuk kasar, menghasilkan butiran yang menyerupai nasi.
Hidangan ini sangat pulen dan memiliki rasa yang tidak kalah dengan nasi beras biasa. Biasanya nasi jagung dinikmati dengan lauk seperti Duo Sale atau Uta Kelo. Hidangan ini merupakan contoh kuliner lokal yang sederhana namun kaya akan rasa dan nutrisi.
Menikmati kuliner khas Sulawesi Tengah seperti Milu Siram, Kaledo, dan Palumara, memberi Anda pengalaman yang lebih dari sekadar wisata. Setiap hidangan membawa cerita dan tradisi yang dipegang kuat oleh masyarakat setempat.
Dari makanan berat hingga camilan ringan, kekayaan kuliner Palu dan Sulawesi Tengah ini memperkaya pengalaman berwisata di Indonesia.
Jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi Makanan Khas Gorontalo dan rasakan langsung cita rasa yang otentik dan kaya rempah khas Indonesia!
